Çökertme Kebabı Tarifi

Çökertme Kebabı Tarifi
  • Porsiyon: 4 Kişilik
  • Haz. Zamanı: 20
  • Piş. Zamanı: 20
  • Kalori: 0
  • Zorluk: Orta
Yazdır

Püf Noktası
Eti bir gece önceden marine ederseniz daha yumuşak bir kıvam yakalarsınız.

Malzemeler

Yapılışı

  1. Eti jülyen ve ince bir şekilde kesiniz. Derin bir kabın içerisine koyunuz. Rendelenmiş soğanı, dövülmüş sarımsağı, zeytinyağını, karbonatı ve baharatları ilave ederek marine ediniz. ( Etin en az 4-5 saat buzdolabında dinlenmesi gerek.)
  2. Dinlenen eti öncelikle tavada mühürleyiniz. Daha sonra başka bir tavaya alarak çok az yağ ve tuz ile kendi suyunda soteleyiniz.
  3. Diğer yandan soyulmuş ve soğuk suyun içerisinde dinlenmekte olan patatesleri ince ince doğrayınız ve bol yağda kızartınız.
  4. Domatesleri rendeleyiniz. Ve çok az zeytinyağı ve tuz ile suyunu çekene kadar pişiriniz.
  5. Servis tabağının en alt kısmına patatesleri yerleştiriniz. Üzerine sarımsaklı ( yada sarımsaksız) yoğurdu ilave ediniz. Etleri de ilave ettikten sonra en üst kısmına domates sosunu koyunuz.
  6. Afiyet olsun.

Hoşunuza gidebilecek tarifler:

Yorum Yap