Lutenitsa ( Göçmen Sosu ) Tarifi

Lutenitsa ( Göçmen Sosu ) Tarifi
  • Porsiyon: 18 Kişilik
  • Haz. Zamanı: 30
  • Piş. Zamanı: 45
  • Kalori: 0
  • Zorluk: Orta
Yazdır

Bulgar, Makedon ve Sırp mutfağında bir sebze sos veya hint turşusu. İçerikler arasında biber, havuç, sarımsak, bitkisel yağ, şeker, tuz ve domates bulunur. Kahvaltılarda veya et yemeklerinin yanına afiyetle yenebilecek hoş bir sos. Yapanlara Afiyet Olsun.

Malzemeler

Yapılışı

  1. Patlıcan ve biberleri yıkıyoruz, kesikler atıp fırın kağıdı serili tepsiye diziyoruz. Izgara ayarında közlüyoruz.
  2. Közlediğimiz sebzeleri su dolu bir kapta soyuyoruz bıçakla soymaya kalkarsak zor olur bu yüzden suda soyuyoruz.
  3. Büyük bir tencereye irice doğradığımız domates ve soyulmuş havuçlarımızı ekleyelim.
  4. Üzerine sirke ve yağı ilave edelim. Kaynayan sebzelere tuz, baharat, sarımsağı da koyalım.
  5. Blenderdan geçelim son olarak közlediğimiz biber ve patlıcanları da ilave edip onları da pürüssüzleşene kadar blenderdan geçirelim.
  6. Sosumuz iyice kaynayıp koyulaştıktan sonra sıcak sıcak kavanozlayalım.
  7. Temiz ve hiç kullanılmamış kapaklarla sıkıca kapatalım ve kavanozları ters çevirelim.
  8. Bir gün boyunca oynatmadan bekletelim ki kapaklar tutsun. Bu sosu kahvaltılarda et yemeklerinin yanında vs severek tüketebilirsiniz

Hoşunuza gidebilecek tarifler:

Yorum Yap