Manav Türklerine ait Mancarlı Pide

Manav Türklerine ait Mancarlı Pide
  • Porsiyon: 7 Kişilik
  • Haz. Zamanı: 65
  • Piş. Zamanı: 30
  • Kalori: 0
  • Zorluk: Orta
Yazdır

Manav Türkleri çok bilinmeyen ama tarihsel olarak Selçuklu Devletine ve Osmanlı Devletine sebze-meyve yetiştiriciliği yapmış kökleri Türkmenistana kadar dayanan bir boydur. Kimisi Yörük olarakta bilir. Manav yöresine ait bu Mancarlı pideyi 9 göbek manav Türkü olarak sizlere sunmak istedim. İstanbulda bir çok kişi bilmediği için manav boylarını sizlere bu pideyle tanıtmak istedim.

Malzemeler

Yapılışı

  1. HAMURUN HAZIRLANIŞI:
  2. Ilık su ile mayayı bir kasede karıştırın.
  3. Ardından tuz ve unu yavaş yavaş ekleyelim.
  4. 5-6 dakika boyunca yuğuralım.
  5. Kıvamına gelen hamuru 40-45 dakika ağzı kapalı şekilde bekletelim.
  6. Mayası gelen Hamuru un serptiğiniz tezgaha alıp mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp, tatlı tabağı kadar açalım.
  7. Açtığımız hamurun içersine iç harcı koyalım.
  8. İki taraftan ortada birleştirecek şekilde çimdikleyerek kapatalım.
  9. Kapattığımız pideleri yağlı tepsiye yerleştirelim.
  10. Yoğurt ve sıvı yağ ile oluşturduğumuz sıvıyağ karışımını pidelerin üzerilerine yerleştirelim.
  11. Afiyet olsun.

Hoşunuza gidebilecek tarifler:

Yorum Yap